Японская кухня

Японская кухня — это гармония вкуса, свежести и красоты. В её основе лежит
уважение к продукту: повар не маскирует вкус, а раскрывает его. Именно
поэтому даже простые блюда получаются такими выразительными.

В этом разделе собраны рецепты японской кухни для домашнего стола: суши
и роллы, мисо-суп и другие супы на бульоне даси, японские салаты, соусы
и заправки. Есть и основы, без которых не обойтись, — правильный рис для
суши, бульон даси, кунжутный соус.

Большинство блюд можно приготовить из продуктов, которые есть в обычном
российском магазине, а для редких ингредиентов мы подсказываем замену.
Начните с простого — роллов с лососем или мисо-супа — и постепенно
откройте для себя весь богатый мир японской кухни.